Carrubamia, naturalmente buona

La carruba, meravigliosa e antica bontà della natura, è consigliata sia per alleviare il fastidioso mal di gola, sia per l’equilibrio di un apporto energetico, causato dai cali fisici dell’organismo umano. È indicata in tutte le stagioni, gradevole al palato dei bambini e degli adulti. Carrubamia, naturalmente buona!

La carruba

Il carrubo (Ceratonia siliqua L., 1753) è un albero sempreverde, prevalentemente dioico (esistono cioè piante con soli fiori maschili e alberi con fiori solo femminili, raramente presentano fiori di ambedue i sessi sulla stessa pianta). Appartiene alla famiglia delle Caesalpiniaceae. Insieme all’Olea europaea è una specie caratteristica dell’associazione fitosociologica Oleo-ceratonion. È un albero poco contorto, a chioma espansa, ramificato in alto. Può raggiungere un’altezza di 10 m.

Il fusto è vigoroso, con corteccia grigiastra-marrone, poco fessurata. Ha foglie composte, paripennate, con 2-5 paia di foglioline robuste, coriacee, ellittiche-obovate di colore verde scuro lucente superiormente, più chiare inferiormente, con margini interi. I fiori sono molto piccoli, verdastri, a corolla papilionacea; si formano su corti racemi lineari all’ascella delle foglie. I frutti, chiamati carrube o vajane, sono dei grandi baccelli, detti “lomenti” lunghi 10–20 cm, spessi e cuoiosi, dapprima di colore verde pallido, marrone scuro a maturazione: presentano una superficie esterna molto dura, con polpa carnosa, pastosa e zuccherina che indurisce col disseccamento. I frutti contengono semi scuri, tondeggiati e appiattiti, assai duri, molto omogenei in peso, detti “carati” poiché venivano utilizzati in passato come misura dell’oro.

In Sicilia si trovano gli esemplari più antichi, in maggior numero nella provincia di Ragusa e Siracusa. Il frutto secco, propriamente detto siliqua, è simile ad un baccello dal rivestimento più coriaceo, a protezione di una polpa stratificata, il mesocarpo, dolce e carnoso e con dei semi disarticolati. Dal sapore dolce, con retrogusto allappante, viene impiegato in diversi campi e per differenti preparazioni: le confetture, i distillati, le farine alimentari, ad esempio, per la sua funzione addensante.

Lo sciroppo di carruba ancora oggi viene preparato per produrre le famose caramelle. Per le caratteristiche organolettiche e le peculiarità terapeutiche, la carruba è particolarmente indicata nella cura delle gastroenteriti, in special modo nei lattanti. Sono molti gli studi che evidenziano  le preziose caratteristiche e gli eventuali impieghi anche nella medicina tradizionale.

Nel consumo quotidiano, più frequente rispetto a qualche anno fa, la carruba è la nota aromatica ed inconfondibile delle sue caramelle che i non troppo giovani ricordano avvolte in un quadrato lattiginoso di carta oleata. Difficile il sapore, povero l’aspetto, elementare la confezione, eppure le caramelle alla carruba sono giunte ai giorni nostri con la loro disarmante semplicità, diventando oggi prezioso prodotto di nicchia, da preservare, come la tradizione centenaria che in sé conserva.

Per le caratteristiche organolettiche e le peculiarità terapeutiche, la carruba è particolarmente indicata nella cura delle gastroenteriti, in special modo nei lattanti. Sono molti gli studi che evidenziano  le preziose caratteristiche e gli eventuali impieghi anche nella medicina tradizionale.

I nostri prodotti

Marsupio da 1,7 Kg

Codice = 6445     Pz x CT = 8     CT x Strato = 6     Strati x Pallett = 6     EAN = 8033040579948

INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, decotto naturale di carruba (10%). NON CONTIENE GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

  • Valore energetico: 388 Kcal / 1629 Kj
  • Grassi (di cui saturi): 0 g (0 g)
  • Carboidrati (di cui zuccheri): 97 g (97 g)
  • Fibre alimentari: 0 g
  • Proteine: 0 g
  • Sale: 0 g

Busta da 1 Kg

Codice = 6446    Pz x CT = 6     CT x Strato = 10     Strati x Pallett = 6     EAN = 8033040579931

INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, decotto naturale di carruba (10%). NON CONTIENE GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

  • Valore energetico: 388 Kcal / 1629 Kj
  • Grassi (di cui saturi): 0 g (0 g)
  • Carboidrati (di cui zuccheri): 97 g (97 g)
  • Fibre alimentari: 0 g
  • Proteine: 0 g
  • Sale: 0 g

Spillone di 40 bustine da 40 gr.

Codice = 6162    Pz x CT = 2     CT x Strato = 10     Strati x Pallett = 6     EAN = 8033040579917

INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, decotto naturale di carruba (10%). NON CONTIENE GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

  • Valore energetico: 388 Kcal / 1629 Kj
  • Grassi (di cui saturi): 0 g (0 g)
  • Carboidrati (di cui zuccheri): 97 g (97 g)
  • Fibre alimentari: 0 g
  • Proteine: 0 g
  • Sale: 0 g

Bustina da 100 gr.

Codice = 6072    Pz x CT = 30     CT x Strato = 12     Strati x Pallett = 9     EAN = 8033040579924

INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, decotto naturale di carruba (10%). NON CONTIENE GLUTINE

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100g DI PRODOTTO

  • Valore energetico: 388 Kcal / 1629 Kj
  • Grassi (di cui saturi): 0 g (0 g)
  • Carboidrati (di cui zuccheri): 97 g (97 g)
  • Fibre alimentari: 0 g
  • Proteine: 0 g
  • Sale: 0 g

Contatti

Info aziendali

F.LLI CURRO’ – Distribuzione dolciaria

P.IVA 02047320839

S.S. 114 KM 5,600 – C.da Filangeri
98128 Tremestieri (ME)

Tel.: +39 090 625212
Fax: +39 090 625213
Web: www.fllicurro.it

“Trovo ristoro all’ombra di un carrubo maestoso ed antico, ma isolato,
come oasi in un deserto rovente, dove riposare lo sguardo accecato dal sole.”
Ignazio Amico, poeta